Question

Por que el agua del sarten metálica se calienta mucho más lentamente al propio sarten

Answer 1

Respuesta:

Mojarla con agua fría cuando aún está caliente provoca un choque térmico y somete al material a una contracción. Como consecuencia puede abombarse o volverse convexa y no resultar igual de útil a la hora de cocinar”, cuenta Alfonso Bravo, director de Magefesa, empresa dedicada a la venta de productos de cocina

posdata: espero q te ayude :)