¿Por qué debiera respetarse una formula calórica, o sea, los porcentajes pautados a cubrir de hidratos de carbono, proteínas y grasa?
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La OMS (Organización Mundial de la Salud) ha establecido las siguientes proporciones: Los hidratos de carbono deben aportar al menos un 55-60% del aporte calórico total. Las grasas no deben superar el 30% de las calorías totales ingeridas. Las proteínas deben de suponer el 15% restante en la dieta.
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