por que cuando se abre una heladera que contiene hielo seco vemos que sale "humo"
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Porque la humedad del ambiente alrededor del bloque de hielo se condensa y forma niebla.
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El hielo baja la temperatura del aire que entra con mayor temperatura y condensa la humedad, formando el "humo". Ese humo es simplemente la humedad del aire condensada
Explicación paso a paso:
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