por qué cuando esta fermentación sucede a la leche le queda gusto feo y amargo ?
Respuestas a la pregunta
Contestado por
0
Respuesta: Hay diferentes elementos que pueden influir en el sabor ácido del pan, algunos de ellos son buscados a propósito y otros no, pero aparecen por culpa de un mal proceso en la elaboración del pan.
Los que se buscan a propósito es porque hemos añadido masa madre durante el proceso de la panificación y esta nos aporta un toque ácido a la masa, conjuntamente con otros matices que pueden llevar la masa madre dependiendo de cuál ha estado el origen de la misma.
lucialuna2014:
Habla de la leche jaja
Otras preguntas
Matemáticas,
hace 5 meses
Química,
hace 5 meses
Ciencias Sociales,
hace 10 meses
Biología,
hace 10 meses
Historia,
hace 1 año
Arte,
hace 1 año