Por que ascienden burbujas cuando el agua hierve
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¿De que están hechas? ¿De oxígeno? ¿De hidrógeno? En realidad las burbujas son… de agua. Solo que, al haber alcanzado su temperatura de ebullición, el agua se ha convertido en vapor y sale de la olla en forma gaseosa.
Las burbujas se forman en el fondo del cazo porque allí, en contacto con el fuego, el calor es más intenso y el agua se evapora antes. El agua en forma gaseosa tiene una menor densidad que el resto líquido, y por eso el vapor sube hacia la superficie en forma de burbujas.
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