¿Por qué algunas frutas y vegetales se oscurecen cuando las dejan al aire?
Respuestas a la pregunta
Contestado por
1
Respuesta:
¿Por qué algunas frutas y vegetales se oscurecen cuando las dejan al aire?:La ruptura celular desencadena el comienzo del proceso: las polifenol oxidasas provocan la oxidación de unos compuestos incoloros llamados polifenoles (el sustrato), para transformarlos en otros llamados quinonas (el producto). ... Además el valor nutricional del producto disminuye ligeramente.
Explicación:
espero que te sirva
Contestado por
0
Respuesta:
la ruptura celular desencadena el comienzo del proceso:las polífenol oxidadas provocan la oxidación de unos compuestos incoloros
Explicación:
espero que te allude y dame corona si quieres
Otras preguntas
Matemáticas,
hace 24 días
Castellano,
hace 24 días
Exámenes Nacionales,
hace 24 días
Inglés,
hace 1 mes
Biología,
hace 1 mes
Geografía,
hace 7 meses
Castellano,
hace 7 meses