¿Por q la mayonesa es un caso especial d mezcla heterogénea?
Respuestas a la pregunta
a pesar que a simple vista no se le ven sus componentes , la mayonesa es una mezcla heterogenea ya que pertenece a un grupo especial de mezclas heterogeneas llamada coloides que a su vez esta clasificada como un tipo de coloide llamado emulsion.
En nuestra vida cotidiana tenemos contacto con mezclas como la leche, el queso, la mantequilla, la mayonesa, el merengue, las pinturas líquidas, la piedra pómez, el spray, las gelatinas, etcétera. A este tipo de mezclas se les conoce como coloides.
En los coloides, al componente que se encuentra en mayor cantidad se le denomina fase dispersora y en lugar de soluto se utiliza el término de fase dispersa.
En la mayonesa, el aceite se dispersa en el agua a través de la yema de huevo que actúa como emulsificante.
Las mezclas como la mayonesa tambien son llamadas pseudo soluciones (falsas soluciones) ya que no se le ven sus componentes, por eso tienden a veces en confundirse y clasificarse como mezclas homogeneas.
La mayonesa es un caso especial de la mezcla heterogénea debido a que se realiza a través de la emulsión de el huevo, aceite y otros ingredientes, también es clasificada como una pseudo solución.
¿Qué es una mezcla homogénea?
Es aquel tipo de mezcla donde no podemos identificar más de un compuesto a simple vista, como por ejemplo:
- El aluminio.
- El vinagre.
¿Qué es una mezcla heterogénea?
Es aquel tipo de mezcla donde si podemos identificar más de un compuesto a simple vista, como por ejemplo:
- Un sandwich.
- La mezcla de agua con aceite.
Aprende más sobre las mezclas en: brainly.lat/tarea/4190658
