Por favor que es yacon
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El yacón es un tubérculo considerado en la actualidad como un alimento funcional, debido a que es rico en fibras solubles, principalmente inulina y fructooligosacáridos, los cuales le proporcionan un efecto prebiótico, siendo excelente para regular el intestino.Asimismo, es una excelente opción para las personas diabéticas o que desean bajar de peso, debido a que ayuda a disminuir el apetito y a controlar el azúcar en la sangre, pudiendo servir como sustituto de la papa común en las comidas.
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