Question

POOORFAAVOORRRRRRRR AYUDAAAAAAAAAAAAAAAA
1. ¿En qué alimentos se encuentra el hierro y de qué manera, explica?
2. Elabora el cuadro contenido de hierro en 100 gramos de alimentos de origen animal
3. ¿Qué características tiene los alimentos no hemo?
4. ¿Qué importancia tiene los facilitadores del hierro y en qué alimentos se encuentran?
5. ¿Por qué los alimentos de origen animal absorben mejor el hierro?
6. ¿Por qué debemos consumir hierro en nuestro alimentación?

Answer 1

Respuesta:

r'1 El hierro hemo está en la ternera, el cerdo, el cordero y sus derivados (jamón, patés, morcilla), las aves (pollo, pavo), huevos, pescados y mariscos (bacalao, sardinas, gambas, anchoas, etc.). Por otro lado, el hierro no hemo, de origen vegetal, es mucho más difícil de absorber para nuestro cuerpo

r'2 Alimento                        Cantidad de hierro (en 100 g)

Mariscos al vapor                                    22 mg

Hígado de pollo cocido                    8,5 mg

Ostras cocidas                                    8,5 mg

Hígado de pavo cocido                    7,8 mg

Hígado de res a la plancha                    5,8 mg

Yema de huevo de gallina                    5,5 mg

Carne de res                                            3,6 mg

Atún fresco a la plancha                    2,3 mg

Huevo de gallina                                    2,1 mg

Cordero                                                    1,8 mg

Sardina a la plancha                            1,3 mg

Atún enlatado                                    1,3 mg

r'3 no se que responder

r'4 El hierro es un nutriente esencial para el ser humano. Juega un papel importante en nuestro organismo por cuanto forma parte de la hemoglobina (Hb), que es la encargada del transporte del oxígeno a los tejidos, así como de la producción de energía y la síntesis del ADN.

El hierro se encuentra presente en carnes, mariscos y aves magras, frijoles, cereales para el desayuno y panes fortificados con hierro, y otros alimentos. El hierro está en los alimentos en dos formas: hierro hemo y hierro no hemo.

r'5 esto se explica porque la biodisponibilidad es distinta:

Carnes, pescados y frutas: la biodisponibilidad de hierro es del 30%

Cereales: la biodisponibilidad es del 18%

Huevos: 7% de biodisponibilidad

Legumbres secas: 2% de biodisponibilidad

r'6  es un mineral necesario para el crecimiento y desarrollo del cuerpo. El cuerpo utiliza el hierro para fabricar la hemoglobina, una proteína de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno de los pulmones a distintas partes del cuerpo, y la mioglobina, una proteína que provee oxígeno a los músculos.

Explicación: