Polisacárido presente en el plátano y la papa.
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El Polisacárido presente en el plátano y la papa es el Almidón.
¿Qué es un polisacárido?
Son carbohidratos o glúcidos, formados por mas de 10 monosacáridos (glúcidos mas sencillos, son los monómeros que forman el resto de los glúcidos).
Pueden estar formados por un solo tipo de monómero (homopolisacáridos) o por diferentes tipos de monómeros (heteropolisacáridos).
¿Qué es el Almidón?
El almidón es un carbohidrato, de tipo Polisacárido, formado por cadenas de glucosa con estructura lineal (amilosa) o ramificada (amilopectina). La proporción de amilosa y amilopectina presentes en el almidón, determina sus propiedades.
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