¿Podrías indagar acerca de cómo el maíz morado contribuye a la salud?
El que lo resuelve le doy corona
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Además de las antocianinas, el maíz morado contiene minerales importantes como el hierro, fundamental para mejorar los niveles de hemoglobina en la sangre y combatir males como la anemia y la desnutrición. También posee calcio, que es clave para la correcta formación y fortalecimiento de huesos y dientes.
Explicación:
Rico en antioxidantes. La «chicha morada», una bebida que se obtiene al hervir los granos con frutas y especias, se caracteriza por ser rica en antioxidantes, vitaminas y minerales. Entre las antocianinas presentes en el maíz morado destaca la cianidina-3-glucósido (CG3), que según diferentes estudios, es uno de los antioxidantes más poderosos que existen por su capacidad para eliminar sustancias dañinas.
Controlar el peso. Según un estudio, la CG3 influye en el metabolismo ayudando a mantener el peso. Los especialistas encontraron que la antocianina del maíz morado es capaz de disminuir la sensación de hambre.
Ayuda al corazón. Su jugo es rico en nutrientes y antioxidantes que favorecen la elasticidad de los vasos sanguíneos, mejorando de esta manera la circulación de la sangre.
Reduce la presión arterial. A decir de los resultados de una investigación, el maíz morado ayuda a disminuir los niveles de la presión arterial —independientemente de la edad, sexo o nivel del índice de masa corporal—.
Es un antiinflamatorio natural. Diferentes investigaciones encontraron que la CG3 presente en el maíz morado es capaz de aliviar la inflamación persistente. Además, gracias a la antocianina, el maíz morado puede reforzar el sistema glandular y la secreción de insulina, ayudando a mantener los niveles de azúcar en sangre estables.