Question

plis es para mañana les doy coronita y gracias si lo contestan bien plis​

Answer 1

La creciente tasa poblacional a nivel mundial, ejerce enorme presión sobre la industria alimentaria, para satisfacer la demanda de la población de productos alimentarios en volumen suficiente, pero que además tengan las características requeridas de inocuidad y buena aceptación organoléptica. Por otra parte el desarrollo de nuevos productos y nuevos procesos requiere conocimientos profundos en diversos campos del saber, incluyendo fundamentos de química, bioquímica, física, fisicoquímica, microbiología, análisis químico y microbiológico, ingeniería de procesos, nutrición biotecnología e ingeniería de procesos, por mencionar algunos. Es por ello que para lograr avances en este importante campo del conocimiento, se requiere la participación interinstitucional y multidisciplinaria y para ello se requiere la integración de redes de colaboración. La Red de Alimentos, Nutrición y Salud surge como una necesidad académica de diferentes expertos nacionales en el área, para tener un espacio de colaboración e intercambio de conocimientos, experiencias, infraestructura y capacidades científicas, que permitan tanto la generación como la difusión del conocimiento científico. Entre los logros obtenidos por parte de la red ha sido la coordinación par apoyar la realización de congresos y mesas de trabajo, algunos de ellos apoyados por el Consorcio de Universidades Mexicanas (CUMEX), el apoyo a revistas científicas nacionales, contribuyendo con artículos científicos de alta calidad, para alcanzar su registro en el Índice de Revistas Mexicanas Científicas del CONACYT y la obtención de financiamiento para formalizar la Red de Alimentos, Nutrición y salud ante el Programa de Mejoramiento del Profesorado (PROMEP) de la Secretaría de Educación Pública y la obtención de recursos para el desarrollo de un proyecto de investigación conjunto. Estas actividades han permitido coordinar la publicación de diferentes obras académicas. En esta obra académica, cuatro investigadores expertos se dieron a la tarea de invitar diferentes grupos de investigación del país, para que compartan los avances desarrollados durante el desarrollo de sus trabajos de investigación en Ciencia y Tecnología Alimentaria. En su realización participan tanto en el trabajo editorial como en la publicación de material científico integrantes de la Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos Esperamos que la presente obra académica sirva de apoyo para los diferentes programas de licenciatura y posgrado que existen en el campo de la Ciencia y Tecnología Alimentaria