Question

plis es para hoy

María preparo una ensalada de lechugas con tomate y cebolla, ella corto los vegetales y les agrego de aderezo una mezcla de jugo de limón y sal, ella dejo el recipiente con la ensalada a un lado y este lado solo tenía dos cucharadas de líquido, 30 minutos después, cuando iba a servirla, el recipiente estaba con mucho líquido y los vegetales estaban marchitos.

Con base en tus conocimientos sobre osmoregulación, explica lo que paso en este caso.

Answer 1

Explicación:

La osmolaridad u osmoregulación es una forma de regular la presión en un organismo. Esto lo hacen tratando de mantener un balance entre la concentración de sustancias en el medio interno y externo a nivel celular.

Para que los tejidos se conserven, la concentración de sales en el medio y las células debe ser la misma. Los vegetales que María picó son unos que suelen tener mucha agua y poco soluto (sales).

Al añadir el aliño, María alteró la relación soluto-agua en el entorno de los vegetales. Ahora había mucha más sal con relación al agua en el entorno que el tejido de los vegetales. Para compensar esto, los tejidos de los vegetales expulsaron el agua que tenían en sus células, marchitándose.