Plato típico del Perú con receta :(
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Ceviche
Ingredientes
150 g de filete de pescado blanco
3 langostinos
40 g de chipirones blanqueados
50 g de almejas limpias
10 g de sal
50 g de rocoto picado
30 g de cilantro picado
90 g de lima
50 g de cebolla roja en juliana fina
20 g de maíz cancha frito
Preparación
Para la leche: licuar el pescado, el apio, la cebolla, sal, el caldo y el jugo de limón. Sumar el cilantro, el ají limo y licuar.
Paso 2
Refrescar con hielo, tamizar y reservar.
Paso 3
Para el ceviche: En un bowl, poner el pescado y los mariscos. Aderezarlos con sal, rocoto picado, cilantro picado, y finalmente, el jugo de las limas y la leche de tigre barrio.
Paso 4
Para decorar poner la cebolla colorada en juliana en la base del plato, luego el ceviche, un poco más de cebolla por encima y el maíz.
Explicación: