platillo que surgió de la combinación de alimentos prehispánicos y los traídos por los españoles
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Hola, en sí surgieron bastantes, dependiendo del lugar en el que se producían.
Mencionaré los países más marcados por los virreinatos: México y Perú.
Los españoles trajeron a América: la cebolla, pollo, cerdo, ajo,arroz.
En México habían ingredientes como...
maíz, tomate y palta.
De esta fusión nacieron los siguientes platillos:
Sopa de tortilla
Enchiladas
Tortas ahogadas
Pozole blanco
En Perú, habían ingredientes como...
papas, oca, yuca, mariscos, pescados en demasía.
De esta fusión nacieron los siguientes platillos:
Cau cau
Anticuchos
Chanfainita
Choncholí
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