Question

platillo que se preparen con maíz ingredientes y preparación ayuda es para hoy doy corona ◉‿◉​

Answer 1

Respuesta:

pozole verde

Explicación:

8 tomates verdes, para la salsa

2 chiles serranos, para la salsa

1/2 tazas de cilantro fresco, para la salsa

1/2 tazas de perejil, para la salsa

3 ramitas de epazote, para la salsa

1/4 cebollas, para la salsa

1 diente de ajo, para la salsa

1 cucharada de aceite, para la salsa

suficiente de sal, para la salsa

suficiente de pimienta, para la salsa

1/4 cucharaditas de orégano, para la salsa

500 gramos de maíz pozolero

6 dientes de ajo

1/4 cebollas

suficiente de laurel

suficiente de orégano seco

suficiente de tomillo seco, molido

1 kilo de pierna de cerdo

suficiente de sal

al gusto de rábano, para servir

al gusto de cebolla, blanca, finamente picada, para servir

al gusto de limón, para servir

al gusto de orégano seco, para servir

al gusto de lechuga, para servir

al gusto de tostada de maíz, para acompañar

2 pimienta gorda, para la cocción del maíz

Preparación

En una olla con agua hierve los tomates y los chiles por 20 minutos o hasta que los tomates cambien de color.

Licúa los tomates junto con los chiles, el cilantro, el perejil, el epazote, la cebolla y el ajo hasta obtener una salsa tersa. Cuela y fríe en una olla con un poco de aceite a fuego medio. Cuando suelte el hervor, cocina durante 15 minutos y sazona con sal, pimienta y orégano. Reserva.

Para el pozole, en una olla con agua cocina el maíz con el ajo, la cebolla, el laurel, el orégano y el tomillo hasta que el grano reviente, alrededor de 40 minutos, retira las verduras y las hierbas.

Agrega la salsa verde al caldo del maíz y la carne cortada en trozos pequeños, sazona con sal y cocina a fuego lento y tapado hasta que la carne esté suave, aproximadamente 1 hora. Rectifica sazón.

Sirve el pozole con el rábano, la cebolla, jugo de limón, orégano, lechuga y acompaña con tostadas de maíz.