Química, pregunta formulada por StephanieLopezArce17, hace 2 meses

Planteamiento de hipótesis sobre CÓMO INFLUYE EL CALOR EN LA ELEVACIÓN DE LA MASA DEL PAN

Respuestas a la pregunta

Contestado por samanramoz

2

Respuesta:

La fuerza de la masa, el equilibrio y la capacidad de retención de anhídrido carbónico están relacionados con la temperatura final del amasado. Las masas con temperaturas superiores a 25º C son más fuertes y más tenaces que aquellas otras inferiores a 24º C que presentan menos fuerza y mayor extensibilidad.

Contestado por meryitsuki

0

Respuesta:

Ayudaaa

Explicación:

Por PDF me lo pasan por favor, lo necesito urgente

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