plantea una hipótesis en la que relaciones la densidad de un bizcocho con la temperatura
Respuestas a la pregunta
Contestado por
1
Respuesta:
Explicación:
Que en la cocina hay mucha ciencia no es algo que sorprenda a nadie. Procesos tan sencillos como las emulsiones (mahonesa) o las reacciones de Maillard (que se producen en la carne asada, el pan tostado o el café) son ejemplos de los múltiples fenómenos químicos que provocan cambios en los componentes de los alimentos, haciéndolos en muchos casos más sabrosos, comestibles o conservables. Pero uno de los mejores ejemplos de la formalización fisicoquímica aplicada a la cocina está en la repostería.
Contestado por
0
Respuesta:
no lo se
Explicación:
Otras preguntas