Question

Plantea una explicación de lo que ocurre con este fenómeno porque la papa no se oscurece al estar en el agua

Answer 1

                     ESPERO QUE TE AYUDE MUCHISIMO xD

Si metemos la patata en agua evitamos ese oscurecimiento porque la cantidad de oxígeno disuelto en el agua es mucho menor que la que hay en el aire, además de que se ralentiza la acción de las enzimas que provocan esa oxidación.