pentanoato de isopentilo (aroma a manzana) con su estructura gracias
Respuestas a la pregunta
El olor que emanan las frutas y las flores se deben a los ésteres volátiles que se encuentran en la estructura molecular de las mismas, en el caso del aroma de las manzanas la fórmula química de pentanoato de isopentilo se representa de la siguiente forma:
CH₃₋CHCH₂CH₂₋O₋C₋CH₂CH₂CH₂CH₃
| ║
CH₃ O
La fórmula estructural semidesarrollada del pentanoato de isopentilo es:
O
║
CH₃ - CH₂ - CH₂- CH₂ - C - O - CH₂ - CH₂ - CH - CH₃
l
CH₃
Fórmula molecular: C₁₀H₂₀O₂
Otros nombres
Este compuesto se conoce también como pentanoato de 3-metilbutilo.
¿Qué tipo de compuesto es el pentanoato de isopentilo?
Es un compuesto clasificado como éster.
Los Esteres que resultan de la reacción química entre un ácido graso con alcohol, son líquidos incoloros con olores a fruta y son usados en la fabricación de fragancias o de esencias de frutas tal es el caso del pentanoato de isopentilo (aroma a manzana).
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