PASTELVERA
PASTELVERA, fue fundada en Guayaquil hace 10 años por José Vera cuando se jubiló, sin embargo, hace 3 años, gracias a su avanzada edad le pidió a David, su hijo, que tome las riendas del negocio y que continúe con la tradición de su padre en producir y comercializar los productos de panadería y pastelería “PASTELVERA”.
David, había iniciado sus estudios universitarios en administración, se había casado, trabajaba como asalariado, y ayudaba por las mañanas a su padre en “PASTELVERA”, había colaborado en cada una de las posiciones de la empresa, desde panadero hasta atención al cliente, y cuando su padre le pidió que tome las riendas sabía perfectamente el manejo de todo el negocio, y aunque que no tenía suficientes conocimientos administrativos, se consideraba un emprendedor, gracias a que lo había aprendido por sus padres, sabía que tomar las riendas del negocio tendría nuevos retos para él.
Desde 2019 y con la administración de David, “PASTELVERA”, experimentó un crecimiento del 5% en sus ventas mensuales conforme se detalla en el anexo 1, también se contrataron bajo relación de dependencia a Wendy, una joven estudiante contable, que le lleva la contabilidad, además cuatro jóvenes, Jonás y Bernardo encargados de la producción, Alberto y Cecilia de la atención al cliente.
1. Determine de acuerdo al caso expuesto ¿Qué tipo de sociedad Ud. recomendaría? Argumente su respuesta.
2. Identifique de acuerdo a la clasificación y sub-clasificación que tipo de empresa es PASTELVERA. Argumente su respuesta.
3. Elaborar el modelo organizacional, la estructura y el organigrama de “PASTELVERA” acorde a la información del caso. Argumente su respuesta.
Respuestas a la pregunta
Respuestas de acuerdo al texto sobre Pastelvera, empresa fundada en Guayaquil
1 ¿Qué tipo de sociedad recomendaría? Argumente su respuesta.
Sería recomendable crear una SRL porque tendría un mayor respaldo de la inversión que ha asumido junto con su padre.
2. Clasificación y sub-clasificación de la empresa Pastelvera. Argumente su respuesta.
Clasificación: Es una microempresa familiar porque la nómina es pequeña
Subclasificación: Empresa de alimentos porque se dedica a la elaboración de panes y pasteles
3. Modelo organizacional, la estructura y el organigrama de “Pastelvera” (imagen adjunta) acorde a la información del caso. Argumente su respuesta.
El modelo y estructura organizacional es lineal descendente, con una gerencia ocupada por David que es apoyada por Wendy, la contable, y dirige a los departamentos de producción y atención al cliente
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