Parte de la membrana celular que tiene colas hidrofóbicas y cabezas hidrofílicas.
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Bicapa lipídica: Los lípidos más abundantes de las membranas celulares son los Fosfolípidos, moléculas que se caracterizan por tener una cabeza hidrofílica unida al resto del lípido mediante un grupo fosfato y dos cadenas hidrocarbonadas largas que actúan como colas hidrofóbicas.
La parte hidrofóbica, o "que odia el agua", de un fosfolípido consta de sus largas colas de ácidos grasos no polares. Las colas de ácido graso pueden interactuar fácilmente con otras moléculas no polares, pero interactúan poco con el agua.
Las colas hidrofóbicas apuntan hacia adentro, unas hacia las otras, y las cabezas hidrofílicas apuntan hacia afuera. Estructura química de un fosfolípido que muestra la cabeza hidrofílica y las colas hidrofóbicas.
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