parte de la lengua que detecta el sabor de alimentos alcalinos
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Estos receptores detectan principalmente cuatro sabores básicos: salado, ácido, dulce y amargo. ...
-Dulce: sabor producido por gran cantidad de compuestos, principalmente azúcares, (fructosa, sacarosa, lactosa…)
-Amargo: sabor típico de algunos alcaloides como la cafeína, quinina… y también de algunas sales, taninos…
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