Química, pregunta formulada por gimenezgael72, hace 6 meses

Para que sirve o se utiliza la sal comun en el procesamiento de productos carnicos?​

Respuestas a la pregunta

Contestado por perlamoreno93
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Respuesta:

La sal ejerce una función antimicrobiana en los productos cárnicos y los protege tanto de bacterias patógenas como de bacterias de descomposición, mejorando la inocuidad y alargando la vida de anaquel de los embutidos.

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