Para la elaboración de una cerveza burbujeante, con 5 % de alcohol y que no contenga ácidos, se añaden levaduras a la mezcla líquida que se utiliza como materia prima, la cual se almacena en recipientes con poca o nula aireación. Con base en la información anterior, ¿qué procesos se favorecen con este procedimiento? .?
Respuestas a la pregunta
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Los procesos que se favorecen con este procedimiento son la fermentación y la carbonatación.
¿Qué son la fermentación y la carbonatación?
- La fermentación es la reacción química que se produce en un medio anaerobio, como una cerveza, debido a la transformación de azúcares en alcohol a través de la acción de enzimas de levaduras.
- La carbonatación es un proceso químico que se produce por la reacción entre el dióxido de carbono (CO2) y el agua.
- El agua, al estar mezclada con el CO2, se convierte en una bebida carbonatada.
- El proceso de la cerveza se divide en cuatro etapas principales: la malta, la cocción, la fermentación y el embotellado.
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#SPJ1
Adjuntos:
susanasilva140906:
cuál tipo de respiración es?
Contestado por
9
Respuesta:
es la b
Explicación:
Estás equivocado, es la opción A porque el etanol no se incluye en la fermentación de una cerveza, al cambio, el gas carbónico y el agua y tienen que ver.
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