Question

Para fundir chocolate o que estamos al baño maría . Si colocamos un termómetro en el recipiente donde está el chocolate observamos que empieza fundir a las 28 °C y no está totalmente fundido está los 50 °C a)¿Es el chocolate una sustancia pura? b) ¿Un chocolate de otra marca fundiria de la misma manera? Es urgente es para hoy y no entiendo nothing

Answer 1

Respuesta:

a) no

b) no pq todos los chocolates no tienen la misma temperatura de fusión por ejemplo un chocolate semiamargosu temperatura de fusión es 45-50°c y de el chocolate blanco es 38-40°c