Question

Para freír unas papas, utilicé 3 litros de aceite (cada litro de aceite pesa 0,91 kg y su ce=0,48 cal/g.°C). Utilicé una hornalla mediana que entrega unas 1400 kcal por hora. Suponiendo que no hay pérdida en el aire y que toda esa energía es absorbida por el aceite y que inicialmente el aceite estaba a 25 °C, ¿qué temperatura habrá alcanzado a los 5 minutos? ¿Cuánto tiempo falta para que alcance la temperatura de cocción a 190 °C?

Answer 1

Respuesta:

disculpa no puedo resolverlo