para disminuir el ph de la cerveza que se le adiciona?
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En el proceso de elaboración de la cerveza al mezclar el agua con la malta el pH baja de 7 a 5-5.5. Esto debe ser así para que las enzimas puedan trabajar correctamente durante el macerado.
De no ser así se puede corregir el pH adicionando sulfato de calcio (CaSO4) para reducir el pH o carbonato de calcio (CaCO3) para aumentarlo.
De no ser así se puede corregir el pH adicionando sulfato de calcio (CaSO4) para reducir el pH o carbonato de calcio (CaCO3) para aumentarlo.
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