Ciencias Sociales, pregunta formulada por durankisha40, hace 4 meses

Papa se pone negra después de pelar ¿Es propiedad física o química?

Respuestas a la pregunta

Contestado por Usuario anónimo

Explicación:

Las papas tienden a adquirir ese tipo de tono pardo cuando se rompen cada uno de sus tejidos estás liberan una enzima la cual es llamada polifenoloxidasa (PFO) la cual también tiene la capacidad de oxidar a los ppolifenoles y que se puedan desencadenar a una serie de reacciones químicas que acaban dando compuestos oscuros (melanoidinas)

Hola espero que te pueda ayudar en algo..........

durankisha40: ok ¿Es química o fisica?

durankisha40: ok

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