Paola y Carlitos fueron a tomar atol, mientras sus padres disfrutaban de unos
ricos nacatamales. Conversaban de lo deliciosa que estaba la comida y se
preguntaban si el maíz siempre fue usado como alimento de las personas o
si alguien lo tuvo que descubrir. ¿Qué conoce acerca del maíz?
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Desde la época prehispánica el maíz ha sido un elemento fundamental de la cultura mesoamericana, así como un componente clave dentro de su dieta alimenticia, siendo parte de la cosmovisión y forma de vida de los habitantes de la región.
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