órgano cuyas paredes genera movimientos que mezclan el bolo alimenticio con el jugo gástrico
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El esófago tiene una estructura formada por dos capas de músculos, que permiten la contracción y relajación en sentido descendente del esófago, estas ondas reciben el nombre de movimientos peristálticos y son las que provocan el avance del alimento hacia el estómago.
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