oficio de gastronomia en que consiste
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La gastronomía es la disciplina que estudia la relación entre la cultura y la comida durante un período de tiempo determinado. El término nace de la unión de dos palabras griegas: gastros (estómago) y nomos (conocimiento). En un sentido estricto, su objeto es el arte culinario, la relación entre preparar, servir y consumir comida.
El trabajo de chefs, cocineros, confiteros o pasteleros es un oficio artístico, y, en ocasiones, puro arte. Lo mismo ocurre con la habilidad de los camareros preparando la mesa para un banquete y sirviendo. Igual que otras disciplinas, la gastronomía también tiene su propia historia.
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