obtención de vino a partir de la uva químico o fisico?
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Respuesta: los analisis fisco-quimicos definen el tiempo de duracion de cada una de as etapas de acuerdo al vino que se esta realizando y asi para el control de dichos analisis se destaca el pH y acidez para asi contribuir a la fermentacion.
Explicación:
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Es un fenómeno químico.
La glucosa o azúcar de la uva se transforma en alcohol en el vino.
Saludos
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