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En un informe patrocinado por las fundaciones Milenio y Konrad Adenauer, tres economistas bolivianos expertos en la materia sostienen que la inseguridad alimentaria está afectando en mayor medida a los sectores más empobrecidos de la población.
Bolivia vive una situación de “inseguridad alimentaria crónica”, que afecta en mayor medida a los sectores más empobrecidos de la población, según un informe elaborado por tres economistas bolivianos expertos en la materia.
El informe, denominado “Seguridad alimentaria en Bolivia” y patrocinado por las fundaciones Milenio y Honrad Adenauer, fue elaborado por Vanessa Riveros Gámez, José Baldivia Urdininea y Hernán Zeballos, economistas expertos en temas agrarios y alimentarios.
Según Riveros Gámez, mientras más pobre es un hogar, mayor es su proporción de gasto en alimentos,en tanto que para Zeballos los bolivianos enfrentan “serios problemas” en relación a la cantidad y calidad de su alimentación.
Baldivia Urdininea afirma en el informe que Santa Cruz es el “nuevo granero de Bolivia”, como antes lo fue Cochabamba, y que, según todos los diagnósticos, es un departamento “estratégico para lograr la seguridad alimentaria nacional.
Según la economista Riveros Gámez , “el ascenso de los precios de los alimentos actúa como un impuesto regresivo, que ahonda las disparidades en los niveles de vida y recae en mayor magnitud en las personas de escasos recursos, que en Bolivia representan aproximadamente el 60 por ciento de la población”.
“Mientras más pobre es un hogar, mayor es su proporción de gasto en alimentos. Los gastos en alimentación de los hogares con menor ingreso percápita mensual, representan el 50 por ciento de sus gastos totales”, dice la experta, en tanto que en los hogares de mayores ingresos percápita los gastos en alimentación sólo representan el 24 por ciento del total.
Riveros Gámez sostiene que Bolivia “vive una situación de inseguridad alimentaria crónica”, aunque “con tendencia a mejorar levemente en el tiempo”.
“Si se mira al país en una trayectoria de largo plazo, digamos los últimos treinta años, se constata claramente que hay un lento progreso en la situación alimentaria”, ya que hoy Bolivia produce alimentos que antes importaba, “pero el crecimiento de la población se está acelerando” y “el mejoramiento tecnológico de Bolivia es muy lento en relación al de los países vecinos e insuficiente como para ponerse a la par del crecimiento de la población”, afirma.
Por su parte, Baldivia Urdininea afirma que Santa Cruz es “el nuevo granero de Bolivia” y que , según todos los diagnósticos, es un departamento “estratégico para la seguridad alimentaria nacional, pues genera los volúmenes más importantes de los productos que son básicos para atender los requerimientos de alimentación de la población”, además de que es una fuente “fundamental para la generación de divisas, empleo e ingresos para un número creciente de habitantes”.