¿nombre de metodos de la materia de agua y harina?
renzolopez2005:
hola
equisde
hola
cual es
esta de aquí abajo broder
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Respuesta:
El trabajo experimental de la presente investigación se realizó en dos partes. La
Parte I consistió en la utilización de hidrocoloides para obtener harina de maíz
nixtamalizada mediante el proceso de extrusión. La parte II consistió en la utilización de
la enzima xilanasa para obtener harina de maíz nixtamalizada mediante el proceso de extrusión.
Explicación:
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