Question

nombre de la unidad mínima de los azúcares al someterlos a hidrolisis ácida o basica​

Answer 1

La unidad mínima que se puede obtener por hidrólisis de azúcares, es un monosacárido.

En una reacción de hidrolisis, interviene el agua y una macromolécula. La molécula de agua se ioniza, hay ruptura de enlaces en la sustancia que reacciona con el agua, dando lugar a moléculas de menor tamaño.

Por ejemplo, en la hidrólisis ácida de la Sacarosa, que es un disacárido, se rompe el enlace y se obtienen los monosacáridos que la componen (glucosa y fructosa).