nombre de la cutícula amarilla que protege el grano del café verde , .
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LA Curticula amarilla que recubre al grano de café se conoce como "Pergamino" y es una capa que protege al grano cuando este ha alcanzado cierto grado de humedad, mas aun se encuentra verde, y no es apto para la venta y el procesamiento, el café en ese estado se conoce como " Café Pergamino Seco".
LA Curticula amarilla que recubre al grano de café se conoce como "Pergamino" y es una capa que protege al grano cuando este ha alcanzado cierto grado de humedad, mas aun se encuentra verde, y no es apto para la venta y el procesamiento, el café en ese estado se conoce como " Café Pergamino Seco".
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