Question

nombre de carbohidratos complejos como la celulosa y el glucogeno

Answer 1

Los carbohidratos complejos son los polisacáridos; formas complejas de múltiples moléculas. Entre ellos se encuentran la celulosa que forma la pared y el sostén de los vegetales; el almidón presente en tubérculos como la patata y el glucógeno en los músculos e hígado de animales. 
El organismo utiliza la energía proveniente de los carbohidratos complejos de a poco, por eso son de lenta absorción. Se los encuentra en los panes, pastas, cereales, arroz, legumbres, maíz, cebada, centeno, avena, etc. 


Otros polisacáridosOtros muchas variaciones de homo- y heteropolisacáridos existen entre las plantas y los animales, se citan a continuación algunos:
Mananos: presentes en las nueces de la palma marfíl y en las paredes celulares de otras plantas, son polisacáridos de unidades manosa con una estructura muy similar a la celulosa.Xilanos: son una "hemicelulosa" asociada con la celulosa en la madera, los núcleos de las mazorcas de maíz etc. Son polisacáridos de la D-xilosa.Inulinas: son polisacáridos de la fructuosa (fructosanos) que aparecen en las dalias, el diente de león y otras plantas.Pectinas: son combinaciones del ácido péctico con otros constituyentes en las frutas, bayas, cáscaras y tubérculos de muchas plantas. Son los responsables de la gelificación de los jugos de frutas al hacer mermeladas.Quitina: Aparece en las conchas de los cangrejos y otros crustáceos y en las sustancias estructurales de los insectos con un peso molecular comparable con la celulosa.Heparina: es el anti-coagulante de la sangre y está presente en los tejidos circulatorios y en la sangre. Es un polímero complejo de polisacáridos sulfatados y encuentra aplicación en la medicina como anti-coagulante.