Biología, pregunta formulada por aguindaselena, hace 8 meses

negación de las proteínas
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Respuestas a la pregunta

Contestado por minagalindoj
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Respuesta:

Cuando la proteína no ha sufrido ningún cambio en su interacción con el disolvente, se dice que presenta una estructura nativa (Figura inferior). Se llama desnaturalización de las proteínas a la pérdida de las estructuras de orden superior (secundaria, terciaria y cuaternaria), quedando la cadena polipeptídica reducida a un polímero estadístico sin ninguna estructura tridimensional fija.

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