Necesito que me ayuden.
Cómo se denominan a las proteínas de la leche y cuál es la más importante desde el punto de vista de la cantidad?
Que dos parámetros se tienen en cuenta hoy en día para pagarle la leche a los productores?
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Respuesta:la principal proteína más importante de la leche se llama caseina
Contiene moléculas como que son Kappa-caseina y la gamma - caseina
La leche de la vaca es la proteína más importante constituye el 80 porciento de sus proteinas
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