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es un hongo unicelular, un tipo de levadura utilizado industrialmente en la fabricación de pan, cerveza y vino.son capaces de realizar la descomposición a través de la fermentación de cuerpos orgánicos, principalmente de los azúcares e hidratos de carbono, produciendo diversas sustancias
Explicación:
La levadura más conocida es la de la especie Saccharomyces cerevisiae, La levadura de alta fermentación es la que se encuentra normalmente en la naturaleza. Se encuentra en los tallos de los cereales y en la boca de los mamíferos. Esta variedad actúa a temperaturas de entre 12 y 24 °C
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