necesito ayuda
mi hijo tiene un proyecto de ciencias
¿POR QUE LAS FRUTAS SE OSCURECEN?
Planteamiento del problema
Hipótesis
Materiales
Procedimiento
Resultados
Conclusión
referencia bibliografícas
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
¡ trabajo de ciencias !
¿POR QUE LAS FRUTAS SE OSCURECEN?
En el caso de frutas y hortalizas son tres los compuestos involucrados: la enzima polifenoloxidasa (PFO), los compuestos fenólicos y el oxígeno.
Planteamiento del problema = sucede que cuando uno corta una fruta empieza el proceso de oxidación Durante esa transformación, el alimento va cambiando de color y oscureciéndose
Hipótesis =se encuentra en el mayor contacto del alimento con el oxígeno del aire y la humedad a medida que pasa el tiempo.
Materiales= La oxidación se produce por las enzimas llamadas polifenol oxidasa, que al entrar en contacto con el aire transforma los fenoles en quinonas.
Procedimiento = primero se descompone el fruto lo cual cambia de color y sabor
Resultados = en los resultados de las frutas es que cambia el color de una fruta por ejemplo si yo corto una pera y la dejo ahi unos cuantos minutos y horas esa pera cortada en dos mitad se descompone y cambia su color de antes y si nosotros vemos su color que antes tenia es pera y observamos la pera que dejamos ahi vemos que no tienen el mis mo color y sabor
Conclusión = que las frutas se es carecen por haberla partido
referencia bibliografícas= ¡POR QUE LAS FRUTAS SE OSCURECEN!