Question

Muchas veces en la cocina se prepara un pastel “al tanteo”, pero si en un negocio de pastelería se quiere que siempre salga igual, las cantidades deben ser precisas. ¡Cuántos gramos de azúcar requerirás para preparar un pastel de 1.5 Kg con una concentración de azúcar del 20%

Answer 1

Respuesta:

300 gramos de azúcar

Explicación:

Se utiliza la fórmula del porcentaje masa/masa:

%m/m= gramos de soluto/gramos de disolución*100

la disolución son los gramos de soluto+gramos de disolvente.

Para tu caso estamos buscando la masa del soluto (gramos de azúcar) por lo que el despeje sería

gramos de soluto=%m/m*gramos de disolución/100

es decir: 20*1500/100

lo cual da: 300g de azúcar

adicionalmente pasé de 1,5kg a gramos multiplicándolo por 1000.