Monopalmitato de glicerilo
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Traducción del inglés-El monoestearato de glicerol, comúnmente conocido como GMS, es un monoglicérido que se usa comúnmente como emulsionante en los alimentos. Toma la forma de un polvo escamoso blanco, inodoro y de sabor dulce que es higroscópico. Químicamente es el éster de glicerol del ácido esteárico.
Explicación:
Fórmula: C21H42O4
Masa molar: 358.57 g/mol
Densidad: 970 kg/m³
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espero haberte ayudado:)
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