Question

modificaciones que se presentan en los vegetales

Answer 1

En primer lugar quiero romper la equivalencia establecida entre organismo modificado genéticamente y organismo transgénico. Para ello tenemos que hablar de las 3 revoluciones verdes que han tenido lugar a lo largo de la historia. La primera de ellas se remonta al neolítico. Anteriormente los humanos eran cazadores recolectores nómadas que seguían los movimientos migratorios de sus presas y recogían aquellos vegetales que se iban encontrando. A comienzos del neolítico, los humanos se dieron cuenta de que les era mucho más ventajoso capturar y criar a dichas presas y asentarse en zonas fértiles donde cultivar aquello que anteriormente recolectaban. Nació así la ganadería y la agricultura, y en ambos casos, de una forma empírica, en rebaños y cultivos se fueron seleccionando y propagando aquellos individuos que tenían las mejores propiedades para su aprovechamiento. A lo largo de muchos años, esta selección continua dirigida a mejorar las características agronómicas provocó que tanto vegetales como animales dejasen de ser viables en el medio natural y quedasen obligatoriamente vinculadas a ser gestionadas por el hombre (1). Este proceso se denomina domesticación y no existe en la actualidad ninguna especie cultivada que no haya sido domesticada. ¿Es esto modificación genética? Por supuesto que sí, y para verlo más claramente voy a poner una imagen del incomestible teosinte, antecesor salvaje de los maíces primitivos cuya domesticación está muy vinculada al esplendor de los pueblos precolombinos.