Question

MODELO DE EMPRESA La empresa ABC dedicada al sacrificio de aves, está localizada en un área rural del Departamento del Atlántico, en un lote de terreno con una extensión de cuatro hectáreas en las riveras del rio Magdalena. Cuenta con los siguientes servicios suministrados por empresas de servicios públicos: energía eléctrica, gas natural y telefonía; se abastece de agua de pozos profundos y sus vertimientos son descargados a una poza con infiltración. El 100 % de sus trabajadores es oriundo de la región del área de influencia de la empresa. Los pollos ingresan a un lugar denominado “recibimiento y sacrificio”, donde el animal es colgado de las patas, en ganchos movidos por una cadena mecánica transportadora, la cual circula recorriendo las distintas fases del proceso. El animal después de muerto, permanece colgado, durante un periodo de cinco minutos aproximadamente. Después de ser sacrificado, los pollos pasan por la “escaladora”, donde se sumergen durante 1.5 minutos, en agua caliente a 60 ºC, para eliminar bacterias y facilitar la remoción de plumas, para luego seguir hacia la peladora para el desplume. Para el desplume, los pollos se bajan en cadena y se introducen en una maquina centrifuga (niveles de ruido por encima de 85 dB (A)) provista en su interior de dedos de caucho, que facilitan la remoción de plumas en un tiempo aproximado de 25 segundos.Cuando se termina el desplume o pelado, el pollo es colgado nuevamente, para verificar el desplume y se cortan el pico, patas y uñas. Una vez pelado, se realiza la extracción de las vísceras, para lo cual se le corta la cabeza. El hígado, corazón, molleja y pescuezo, se llevan a un tanque de acero inoxidable, que se mantiene lleno de hielo denominado Chiller. Los pollos sin vísceras, son sometidos a un proceso de enfriamiento, en donde además de bajarles la temperatura, permiten que el animal absorba agua, para que aumente su peso y mejore sus características de conservación de la carne congelada. Esta parte del proceso, dura aproximadamente 9 minutos. Después del enfriamiento, el animal se cuelga nuevamente para que escurra, y se desinfecta pasándolo por un tanque con solución de cloro. Después de esto, el animal se descuelga, se pesa y se prepara para su almacenamiento, distribución y venta. Teniendo la información concisa, clara y entendible de la temática abordada por el instructor de lo que es un DIAGRAMA DE FLUJO, elabore un diagrama de flujo de acuerdo al funcionamiento de la lectura (MODELO DE EMPRESA ABC).

Answer 1

Respuesta: lo siento necesito puntos

Explicación:

Answer 2

Respuesta:fdgfdgf

Explicación:vdfd