mezcla de sustancias azoadas procedentes de la carne , ayuda porfa
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Osmazomo, es una palabra proveniente del Griego "osme" que quiere decir olor y "zomos" que significa jugo. Es una mezcla de sustancias azoadas que provenienen de la carne y que además son las que le dan a los caldos de carne su sabor y olor característico.
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