¿Mexico produce sal?
¿Que posición ocupa a nivel mundial?
Es urgente
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La OMS informó que una meta importante de sus Estados miembros para 2025 es lograr reducir un 30% en el consumo de sal alrededor del mundo. De ser así, se evitarían alrededor de 2.5 millones de muertes por enfermedades relacionadas con su ingesta.
Lo anterior significaría también una de las “medidas más costoeficaces que los países pueden tomar para mejorar la situación sanitaria de la población”, señala la OMS.
Efectivamente: consumir más de 5 gramos de sal al día incrementa el riesgo de hipertensión arterial, cardiopatías y accidentes cerebrovasculares. Sin embargo, la mayor parte de la población ingiere de 9 a 12 gramos en promedio al día: el doble del máximo recomendado.
A nivel mundial se ha vuelto muy alto el consumo de alimentos que contienen muchas grasas saturadas, ácidos grasos trans, azúcar y sal.
“La producción creciente de alimentos elaborados cada vez más numerosos, la rápida urbanización y la evolución de los modos de vida están modificando los hábitos alimentarios. Los alimentos muy elaborados son cada vez más corrientes y asequibles”, advierte la OMS.
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