metodos de conservacion de alimentos
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¿Cuáles son los métodos de conservación de alimentos?
Los principales procedimientos utilizados para la conservación de alimentos se apoyan en el control de los microorganismos, para ello se actúa sobre los factores que afectan a la actividad de estos.
Métodos de conservación de alimentos
Los métodos de conservación de alimentos, se pueden clasificar de la siguiente manera:
Conservación por calor
Conservación por frío
Conservación por reducción del contenido de agua
Conservación por concentración
Métodos no térmicos
Envasado en atmósferas controladas
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