Question

Mermeladas de la Abuela S.A es una empresa dedicada a la fabricación de mermelada artesanal de melocotón, que vende su producto en toda la comarca donde está ubicada. Los ingredientes que emplea para fabricar su producto son melocotones, azúcar de remolacha y zumo de limón, teniendo un único proveedor para cada uno de ellos. Además de estos materiales necesita botellas de vidrio, que compra ya etiquetados a un proveedor local. En cuanto a la distribución, Mermeladas de la Abuela S.A vende sus productos directamente a dos grandes hipermercados, además de a un mayorista que distribuye a pequeñas tiendas de la zona. También ha puesto en marcha una página web para vender a clientes de todo el País. Se pide: 1. Describir cuál sería el flujo de información, de materiales y monetarios para este caso. 2. Definir una estrategia competitiva para esta empresa. 3. Diseño del producto: describe con una o dos fases las medidas que se podrían adoptar para la elaboración de la receta, así como para modificarla en función de los gustos del consumidor. 4. Realizar un esquema logístico ilustrado de la cadena de suministros de la empresa, teniendo en cuenta que los agricultores (de remolacha, melocotón y limón) venden sus productos a través de cooperativas. 5. Determinar cómo debería gestionar los siguientes aspectos de su cadena de suministro Mermeladas de la Abuela, en función de la estrategia competitiva escogida. - Gestión de proveedores: a) Debe elegir el más económico, el más fiable y rápido en las entregas, o el que suministre productos de mayor calidad. b) ¿Sería recomendable establecer relaciones a largo plazo? ¿Sería preferible cambiar de proveedores en función de las necesidades del momento? - Definir tres recomendaciones relacionadas con el manejo del inventario. - Sistema de fabricación y distribución: a) Explique cómo se produciría de manera artesanal con pequeños lotes o mecanizado con grandes tiradas el producto. b) Explique cómo se lograría tener una capacidad mayor de la que necesita en principio Mermeladas de la abuela

Answer 1

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